Le classique6 pièces
Maki saumon
Saumon d'Écosse découpé à la commande, riz vinaigré du jour, nori grillé.
Allergènes : poisson.
5,90 €Ajouter
Sushis & makis · À emporter
Roulé minute.
Tranché net.
Riz vinaigré chaque matin, poisson découpé à la commande, nori grillé au dernier moment. Commandez en ligne, choisissez votre heure : votre plateau vous attend au comptoir, roulé pour vous.
Prêt en 25 min
Paiement sur place
Noriya, la maison du nori
La maison
Un riz vinaigré chaque matin. Un poisson tranché à la commande. Une feuille de nori grillée au dernier moment, pour qu’elle croque encore quand vous ouvrez la boîte.
- 01Riz du jourvinaigré chaque matin, jamais réchauffé
- 02Tranché minutele poisson est découpé pour votre commande
- 03Nori grilléroulé au dernier moment, il reste croquant
- 04À votre heureretrait au créneau que vous choisissez
Le geste
Trois gestes, à la minute.
Chez Noriya, rien n’attend en vitrine. On prépare le riz le matin, on tranche le poisson à votre commande et on roule au moment où vous l’avez choisi.
- 01
Le riz
Un riz rond japonais, lavé, cuit puis assaisonné au vinaigre de riz, au sucre et au sel. Il refroidit doucement dans son baquet de bois.
- 02
La découpe
Saumon, thon rouge et daurade arrivent en pavés entiers. Ils sont tranchés au couteau à sashimi, d’un seul trait, pour chaque commande.
- 03
Le roulage
Nori grillé, riz, garniture : la natte de bambou serre le rouleau, la lame le tranche net. Votre boîte est fermée aussitôt.
La carte
Pièce par pièce, sans détour.
Makis et california roulés minute, nigiris pressés à la main, sashimis tranchés à la commande. Touchez un produit pour l’ajouter à votre commande.
Le classique
6 pièces
Maki thon
Thon rouge au cœur fondant, riz vinaigré du jour, nori grillé.
Allergènes : poisson.
6,50 €Ajouter
Végétarien6 pièces
Maki concombre-avocat
Concombre croquant et avocat mûr, une pointe de sésame grillé.
Allergènes : sésame.
5,20 €Ajouter
Le préféré6 pièces
California saumon-avocat
Riz à l'extérieur roulé dans le sésame grillé, saumon et avocat au cœur.
Allergènes : poisson, sésame.
7,50 €Ajouter
Croustillant6 pièces
California crevette tempura
Crevette en tempura frite minute, avocat, mayonnaise légère, sésame et éclats croustillants.
Allergènes : crustacés, gluten, œuf, sésame.
8,50 €Ajouter
Relevé6 pièces
California thon épicé
Thon rouge haché à la sauce pimentée, concombre, ciboulette, sésame noir et blanc.
Allergènes : poisson, œuf, sésame.
8,90 €Ajouter
2 pièces
Nigiri saumon
Une tranche épaisse de saumon posée sur une bouchée de riz pressée à la main.
Allergènes : poisson.
4,50 €Ajouter
Thon rouge2 pièces
Nigiri thon
Thon rouge maigre, tranché au couteau, légèrement laqué de sauce soja.
Allergènes : poisson, soja, gluten.
5,50 €Ajouter
Au yuzu2 pièces
Nigiri daurade
Daurade royale nacrée, une pointe de zeste de yuzu et de fleur de sel.
Allergènes : poisson.
4,90 €Ajouter
Au choix9 tranches
Sashimis
Saumon, thon rouge ou trio saumon, thon et daurade, sur radis daïkon et feuille de shiso.
Allergènes : poisson.
11,90 €Ajouter
35 cl
Soupe miso
Bouillon dashi au miso blanc, tofu soyeux, wakame et cébette.
Allergènes : soja, poisson.
3,50 €Ajouter
À grignoter150 g
Edamame
Fèves de soja dans leur cosse, juste blanchies, fleur de sel ou piment doux.
Allergènes : soja.
4,50 €Ajouter
120 g
Salade de wakame
Algues wakame marinées au vinaigre de riz et à l'huile de sésame, sésame grillé, une pointe de piment.
Allergènes : sésame, soja.
4,90 €Ajouter
Fait maison2 pièces
Mochis glacés
Pâte de riz moelleuse et cœur glacé : matcha et yuzu, vanille et sésame noir, ou mangue et passion.
Allergènes : lait, sésame.
4,90 €Ajouter
Maison40 cl
Thé vert glacé
Thé vert sencha infusé à froid, une feuille de menthe, à peine sucré.
Sans allergène majeur.
3,90 €Ajouter
33 cl
Limonade au yuzu
Jus de yuzu, eau pétillante et sucre de canne : vive, fraîche, acidulée.
Sans allergène majeur.
4,20 €Ajouter
50 cl
Eau plate
Eau minérale plate, bien fraîche.
Sans allergène majeur.
2,20 €Ajouter
À partager
Les plateaux, pour la tablée.
Un plateau laqué, des pièces rangées comme il faut : vous posez la boîte au milieu de la table, chacun se sert. Sauces, wasabi, gingembre et baguettes compris.
Pour 2
24 pièces
Plateau Duo
- 6 makis saumon
- 6 california saumon-avocat
- 6 california crevette tempura
- 6 nigiris saumon, thon et daurade
26,90 €soit 13,45 € par personne
AjouterAllergènes : poisson, crustacés, gluten, œuf, sésame.
Pour 3 à 4
42 pièces
Grand Plateau
- 12 makis saumon et concombre-avocat
- 18 california saumon-avocat, crevette tempura et thon épicé
- 8 nigiris saumon, thon et daurade
- 4 tranches de sashimi saumon
37,90 €moins de 10 € par personne à 4
AjouterAllergènes : poisson, crustacés, gluten, œuf, sésame.
À emporter
Commandez, passez, dégustez.
Votre commande est roulée pour l’heure choisie : pas d’attente au comptoir, pas de sushi qui patiente en vitrine.
- 1ComposezMakis, california, nigiris, plateaux et douceurs.
- 2Choisissez votre heureSeuls les créneaux que le comptoir peut tenir sont proposés.
- 3Récupérez, réglez sur placeConfirmation par e-mail, aucun paiement en ligne.
- Créneaux en direct
- Paiement au comptoir
- Confirmation par e-mail
Démonstration : panier et créneaux simulés, aucune commande n’est transmise.
Infos
Le comptoir vous attend.
Horaires
| Lundi | Fermé |
|---|---|
| Mardi | 11:45 – 14:0018:30 – 22:00 |
| Mercredi | 11:45 – 14:0018:30 – 22:00 |
| Jeudi | 11:45 – 14:0018:30 – 22:00 |
| Vendredi | 11:45 – 14:3018:30 – 22:30 |
| Samedi | 11:45 – 14:3018:30 – 22:30 |
| Dimanche | 18:30 – 22:00 |
Le vendredi et le samedi soir, pensez à commander tôt pour les plateaux.
Adresse
7 quai de l’Exemple
Ville-Exemple
01 99 00 07 07
Adresse et numéro fictifs : Noriya est un restaurant de démonstration.
Sur place
Retrait au comptoir à l’heure choisie. Carte bancaire, espèces ou titres-restaurant.